Cómo Pooja Bavishi usó Email marketing para crear un negocio gastronómico exitoso

Cuando Pooja Bavishi se dispuso a presentar su negocio de helados, Malai, lo hizo con una visión clara y personal. "Creé Malai porque quería celebrar los sabores con los que crecí como india-estadounidense de primera generación de manera popular y de primer nivel", explica.

"Todos tenemos recuerdos de helados de nuestra infancia, y casi siempre se asocian con ir a la heladería local para tomar un helado con nuestros seres queridos", dice Pooja. Esa infusión de nostalgia ha llevado a Malai de ser un puesto en mercados y patios de comida locales a los congeladores de almacenes, carritos móviles en toda la Ciudad de Nueva York y una tienda principal en Brooklyn que ofrece entregas locales y a todo el país. 

Sigue leyendo para enterarte cómo Pooja modeló el negocio y la marca de Malai, y cómo combina su propia estrategia con herramientas de marketing como Email Marketing de Squarespace para lograr que crezcan las ventas y crear conexiones con los clientes.

Un equilibrio entre estrategia e instinto 

Después de completar un MBA, Pooja presentó Malai, con un enfoque reflexivo y completo a cada componente del negocio. Su mentalidad estratégica subyace a gran parte del plan de negocio de Malai.

"A menudo parece que estoy gestionando negocios muy disímiles", explica sobre los diversos caudales de ingresos de la marca. "Pero también me encanta que tanto yo como mi equipo continuemos siendo ágiles. La industria alimenticia es impredecible... especialmente en los últimos años, en los que la pandemia cambió el comportamiento de compra de los consumidores de manera tan drástica. Una estructura omnicanal significa que siempre podemos echar mano de otra parte del negocio si a una le está yendo mal".

En otras ocasiones, elegir la estrategia correcta significa para Malai comprender cuándo debe confiar en sus instintos. Por ejemplo, cuando recién había presentado la marca, los participantes del grupo de análisis no estaban muy satisfechos con el sabor de rosas y almendras tostadas con canela de Malai. Desde ese entonces, se ha convertido en uno de los sabores más pedidos y una opción permanente en su menú.

"Cuando se trata de tomar decisiones sobre tu compañía, debes confiar en tus instintos... especialmente cuando se trata de algo tan personal como los sabores", explica Pooja. "La rosa era un sabor muy común en la cocina de mi familia cuando era niña que no podía soñar en lanzar Malai sin incluirlo. Por eso, lo conservé y ¡estoy muy contenta de haberlo hecho!" 

Sin embargo, Pooja también sabe cuándo escuchar los comentarios. "Tenemos una buena idea de lo que les gusta a los clientes, y creamos sabores que nos parecen auténticos para nosotros y para ellos... y funciona", dice. "A veces no funciona y recibimos esos aprendizajes y seguimos adelante".

Cómo construir fidelidad de marca con Email Marketing de Squarespace

Esa combinación de sentido comercial y foco en los clientes es parte de lo que permitió que Malai tuviera éxito con un caudal constante de clientes nuevos y devotos de la marca. Los correos electrónicos de marketing, en particular, han sido claves para la estrategia de construcción de la marca Malai.

Con una estética y voz tan fuerte detrás de la marca, Malai necesita herramientas que faciliten mantener la uniformidad de sus comunicaciones. "Es una prioridad absoluta para nosotros que los clientes reciban una experiencia total con la marca Malai de principio a fin, y Email marketing de Squarespace nos permite lograrlo", explica Pooja. "Podemos incluir nuestra marca en el correo electrónico de bienvenida y usar nuestra voz en ese primer punto de contacto con los clientes. Lo hacemos mediante nuestros correos electrónicos automatizados, en los que tenemos la oportunidad de reiterar esa vos y la experiencia con la marca".

Armar esa lista de suscriptores por correo electrónico demanda un trabajo activo, no solo de Pooja sino de todos los empleados del negocio de Malai. "Usamos email marketing como manera de comunicarnos con nuestros clientes más fieles. Pero siempre les decimos a los clientes que pueden ser parte de este grupo", explica Pooja. "Alentamos a los clientes presenciales para que se registren mediante un código QR al lado de la caja, y con frecuencia recordamos los beneficios que reciben los que se suscriben a nuestra newsletter a través de nuestra comunidad en las redes sociales". 

Estos beneficios incluyen "acceso exclusivo a nuevos lanzamientos, códigos de descuento para los productos actuales o acceso temprano a los productos nuevos", dice Pooja. "Muestra meta es conseguir la mayor cantidad de suscriptores posible en nuestra lista de email marketing, porque se trata de una audiencia cautiva". 

Usar email marketing e indicadores para impulsar las ventas

Las campañas por newsletter no solo son útiles para construir relaciones con los clientes; las promociones con descuentos estratégicos y los indicadores de suscriptores también permiten que Pooja y su equipo modelen la estrategia para el futuro de Malai. "Ofrecemos códigos de descuento a través de las newsletters y ciertamente observamos un aumento de las tasas de clic", explica Pooja. "Poder llevar un control de estos indicadores nos permite determinar cómo promocionar otros lanzamientos", añade. "También podemos llevar un control del comportamiento de compra de los clientes con los indicadores provistos, lo que nos permite crear y presentar campañas de marketing incluso más exitosas a medida que crecemos".

También destaca la importancia del correo electrónico para los emprendedores que buscan escalar su marca. "El email marketing tiene un alcance amplio, lo que significa que podemos entregar mensajes a nuestros clientes rápidamente. También es una gran forma para permanecer conectados con nuestros fanáticos más fieles: los que son suscriptores desde el principio", dice. "Email marketing es una de las herramientas de marketing más efectivas para las pequeñas empresas".

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