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Crédito de la foto: Clay Williams
Como sommelier profesional, Doreen Winkler también tenía una preferencia por descubrir y beber los vinos brisados. Alimentada por su pasión, fundó Orange Glou, un servicio de suscripción y bar de vinos para poder compartir su amor por estos vinos con el mundo. Doreen habló con nosotros respecto de la inspiración detrás de su negocio y sobre cómo ha logrado continuar entregando vinos y alegría durante la pandemia.
SQUARESPACE: Como sommelier experta, creaste Orange Glou, un servicio de suscripción y bar móvil para compartir tu conocimiento sobre los vinos brisados con el mundo. ¿Qué te inspiró para crear este negocio?
Doreen Winkler: Estoy obsesionada con los vinos brisados desde hace 7 años. Es lo único que deseo beber, y los vinos brisados son mi compra favorita como sommelier de vinos naturales. Como las mejores botellas se venden rápido, mis amigos siempre me pedían ayuda para encontrarlas. Siempre había planeado hacer algo como Orange Glou. Finalmente, un amigo me dijo que lo hiciera, ¡y lo hice!
SQSP: ¿Qué son los vinos brisados exactamente?
DW: Prefiero usar el término "vino naranja", en lugar de "vinos brisados" porque la elaboración de vinos tintos y de algunos rosados también implica el brisado. El vino naranja se elabora con uvas blancas que se aplastan y el mosto, los hollejos y las semillas se conservan juntos, en vez de separar el mosto de los hollejos para elaborar vino blanco.
¿Cómo tuviste que transformar tu negocio para abordar las inquietudes ocasionadas por la pandemia de la COVID-19?
DW: Cuando creé Orange Glou en noviembre pasado, organizábamos eventos mensuales que me permitían presentar los vinos y el servicio de suscripción en persona. Organizamos algunos eventos mensuales en la ciudad de Nueva York y teníamos un puesto de vinos naranjas en Los Ángeles justo antes de que empezara la pandemia. Como no podíamos hacer catas, quise mantenerme en contacto con los amantes del vino naranja mediante catas periódicas en vivo por Instagram. También lancé cajas de vinos únicos y de edición limitada (de 3 y 6 botellas), además de las cajas de suscripción mensual. Se vendieron muy bien porque la gente quiso probar el servicio antes de comprometerse. Obtuvimos muchos más suscriptores gracias a estas ofertas nuevas.
SQSP: En este momento tan estresante, una copa de buen vino puede ser un respiro bienvenido para muchos. ¿Has observado que tus clientes incorporen el vino en sus rutinas?
DW: Muchos clientes me preguntaron qué bodegas visitar en sus viajes en auto, principalmente, dentro del estado de Nueva York, como Finger Lakes, Long Island, Vermont y también en California. Además, parece haber una tendencia de vinos y yoga.
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