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Nos entusiasma empezar el nuevo año con una nueva serie, #2020Vision, en la que les pedimos a los clientes del mundo del entretenimiento, la gastronomía, la música, el activismo y la literatura que nos contaran sus predicciones sobre el futuro de sus sectores de trabajo y qué harán para que sea el mejor año para ellos.
La escritora gastronómica Priya Krishna publicó su primer libro de recetas “Indian-ish: Recipes and Antics From a Modern American Family” en 2019.
Crédito de la foto: Mackenzie Kelley
Squarespace: Tu primer libro de cocina, “Indian-ish”, se lanzó en 2019. ¿Cuál fue la recepción de familiares, amigos y prensa?
Priya Krishna: Mi familia aún se sorprende cuando ve que la gente publica sus platos en Instagram. Ha sido increíble. En los medios gastronómicos y en la industria de libros de cocina en general, sigue habiendo una mayoría de blancos y, por lo tanto, la cocina hogareña que se muestra es la de esa comunidad. Yo quiero mostrar que la gastronomía india es comida accesible y de todos los días. Ha sido emocionante ver la respuesta que tuvo el libro, tanto entre el público indio como en el de otros países.
SQSP: Tienes una presencia digital increíble. ¿Qué importancia ha tenido cultivarla y mantenerla durante todos estos años?
PK: Una parte de mí desearía que Instagram no existiera porque, definitivamente, puede afectar mi salud mental. Pero también es muy divertido mostrar lo que una hace en su cocina o lo que come (me gusta documentar las aventuras pasteleras de Seth, mi pareja, y eso ha sido una fuente de disfrute y entretenimiento para mí). También es una gran plataforma para destacar otras empresas y el trabajo de empresarios y escritores de color.
SQSP: ¿Cuáles son algunos de los cambios que viste recientemente en la industria gastronómica y qué cambios esperas ver en un futuro (cercano)?
PK: No quiero parecer un disco rayado, pero quiero que sea una industria con menos blancos. Deseo ver que la industria le dé recursos, contratos de libros e historias importantes a más gente de color. Me gustaría que se normalizaran las cocinas no europeas dentro de la cocina hogareña. En definitiva, quiero ver más diversidad en el personal de revistas gastronómicas y de restaurantes y más personas de color con poder de decisión.
SQSP: ¿Dónde esperas verte el próximo año?
PK: ¡Feliz, sana y rodeada de mi familia, espero!
Para saber más sobre el futuro de Priya, visita su sitio web. ¿Listo para crear tu propia presencia en línea?
Esta publicación fue actualizada el 23 de octubre de 2023.