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Squarespace celebra el Mes de la Historia Negra elevando las voces de creativos y emprendedores Negros que florecen y cuidan de sí mismos y de su comunidad mediante expresiones de su trabajo únicas en su especie.
Para la chef vegana residente de Brooklyn, Tara Thomas, la pasión yace en la intersección de la cocina, las huertas urbanas y organizarse para resolver temas ambientales. Thomas desarrolló una base de seguidores de sus iniciativas para educar y eliminar las barreras para el acceso a alimentos producidos localmente y en la región, en especial para los grupos marginados. Recientemente habló con Squarespace acerca de cómo su identidad moldea su trabajo, la motivación que subyace a su éxito y por qué la comida es un elemento fundacional de la comunidad.
Squarespace: Te has establecido como una habilidosa chef vegana. ¿Qué te inspiró inicialmente para seguir esta carrera?
TT: Pasé de ser estudiante de ingeniería ambiental a ser chef hace alrededor de tres años. Mi pasión es inspirar un ambiente regenerativo mediante la comida, desde la tierra a la mesa. Los problemas ambientales que había estudiado eran devastadores pero estábamos practicando tácticas que no atacaban la verdadera raíz de la cuestión. Los problemas ambientales que vemos hoy son resultado de la explotación de la tierra y de las personas durante siglos, y aún hoy vemos cómo muchos quedan al margen, especialmente la población Negra, Morena, Indígena y/o Queer. La cocina, las huertas urbanas y organizarse para crear una realidad que eleve la intersección de los asuntos ambientales es mi dicha.
SQSP: ¿Cómo influye tu identidad en tu perspectiva de trabajo, si es que influye de algún modo?
TT: Soy una mujer Negra. Mi identidad infunde compasión, fuerza y linaje a todo mi trabajo. Mientras crecía, soporté mucha violencia en forma de racismo en una comunidad predominantemente blanca de Portland, Oregon. Me escapaba hacia la naturaleza y utilizaba ese espacio para crear momentos de felicidad para mí misma. Me encantaba compartir esos descubrimientos. Hoy, como chef, puedo sintetizar mi ambiente a través del gusto. Ahora estoy cultivando estos ingredientes en la huerta urbana con la organización que cofundé, Breaking Bread. Veo cómo a muchas otras Mujeres Negras no se les concede el privilegio de comer de la tierra por apartheids alimentarios que han traumatizado a las comunidades Negras durante generaciones. Los productos ricos en nutrientes, abundantes, deliciosos y cultivados local y regionalmente no son solo para los ricos. Deberían estar a disposición de todos.
SQSP: ¿Qué papel desempeña el apoyo de la comunidad (tanto ofrecer como recibir apoyo) como sostén de tu negocio?
TT: El apoyo de la comunidad es un acto de donar tiempo, recursos y verdad en un espacio que creo junto con otras personas. Un negocio se sostiene cuando hay una comunidad. Es mucho más que el dinero; se trata de los que son parte del recorrido para apoyar la visión y, al mismo tiempo, el bienestar mutuo. Todo debe atravesar sus ciclos. No hay una sostenibilidad lineal.
SQSP: ¿Qué efectos tuvo la pandemia en tu trabajo? ¿Cómo te adaptaste en respuesta a ello?
TT: Me adapté dedicándome a mi pasión de organizar a mi comunidad conectando mi red y mediante escapadas creativas para concientizar sobre los problemas. Antes de la pandemia, organizaba muchas cenas privadas, y verdaderamente me interesa el poder del origen de los alimentos para mejorar nuestro ambiente en todo el mundo. Al igual que todos los desplazados, me volqué a mí misma y me concedí la oportunidad verdadera de perseguir mi pasión genuina. Esto se tradujo en forma de desarrollo de recetas, huertas urbanas, actividades de recaudación de fondos para apoyar a la red de BIPOC y/o a las poblaciones Queer en el tema de la alimentación, además de donaciones semanales de CSA. Miré hacia mi interior y esto me produce una inmensa alegría.
SQSP: ¿Cómo respalda tu presencia en línea tu trabajo?
TT: Mi presencia en línea me permite llegar a muchos espacios con mi mensaje. Me siento agradecida de haber construido una comunidad en un espacio tan expansivo. Lo primero que hice cuando empecé mi negocio hace tres años fue lanzar mi sitio web. Desde entonces, he podido conectarme, documentar y hacer evolucionar mi carrera. Me gusta utilizar esos espacios para reflejar a mi comunidad y a mí misma de manera creativa. La conexión es muy importante para mis métodos y una presencia en línea hace que evolucione diez veces más.
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